Funkcja suszenia

Suszenie zwiększy intensywność smaków i aromatów.

De Dietrich wyposażył swoje piekarniki w bardzo popularną, zdrową i dla wielu niezbędną funkcję suszenia. Proces odwadniania pozwala wysuszyć rozmaite produkty spożywcze , w tym zioła,  owoce, warzywa lub grzyby w dokładnie kontrolowanej temperaturze 60-80 °C.

Suszenie może zapobiec powstawaniu bakterii, pozwala na przechowywanie produktów przez kilka miesięcy i daje możliwość wykorzystania ich w dowolnym czasie. Delikatne suszenie pozwala również zachować cenne witaminy i minerały.